Seja bem-vinda ao Cozinha Com Ká, onde exploramos sabores incríveis de maneira descomplicada. Hoje, vamos preparar uma Salada de Quinoa Refrescante que é perfeita para os dias mais quentes.
Leve, nutritiva e cheia de texturas, essa salada vai conquistar o seu paladar.
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa (crua);
- 2 xícaras de água;
- 1 pepino médio, picado;
- 1 xícara de tomate cereja, cortado ao meio;
- 1 xícara de abacate, cortado em cubos;
- 1/2 xícara de coentro fresco, picado;
- 1/4 xícara de azeitonas pretas, fatiadas;
- 1/4 xícara de queijo feta, esfarelado;
Modo de Preparo
- Cozinhe a Quinoa: Em uma panela, adicione a quinoa e a água. Leve ao fogo médio até ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que a quinoa esteja macia. Deixe esfriar.
- Monte a Salada: Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, pepino, tomate cereja, abacate, coentro, azeitonas e queijo feta.
- Prepare o Molho: Em um recipiente pequeno, misture 2 colheres de sopa de azeite de oliva, suco de 1 limão, sal e pimenta. Despeje sobre a salada e misture delicadamente.
Recomendações para Servir
Sirva a salada de quinoa refrigerada para realçar os sabores. Pode ser uma refeição completa ou acompanhamento para grelhados.
Experimente!
Informações Adicionais
- Equipamentos Necessários: Panela, tigela grande, recipiente para molho.
- Curiosidades: A quinoa é chamada de “grão de ouro” pelos incas devido aos seus inúmeros benefícios.
- Benefícios: Rica em proteínas, a quinoa oferece todos os aminoácidos essenciais, sendo uma excelente opção para vegetarianos.
- Origem da Receita: Inspirada na cozinha mediterrânea, a salada combina ingredientes frescos com um toque saudável.
- Cuidados Especiais: Certifique-se de lavar bem a quinoa antes de cozinhar para remover o sabor amargo natural.
- Observações e Dicas Extras: Adapte a receita com seus vegetais favoritos e ajuste o tempero conforme seu gosto.
Frase do Dia
“Saboreie cada garfada como se fosse uma pequena celebração da vida. Afinal, a felicidade está nos detalhes à mesa!” – Ká
